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沖繩料理的開始？
沖繩與中國有深厚的歷史淵源，其飲食文化也與有著健康飲食習慣的中國・廣州市（廣東省）有著許多共通點。14世紀開始中國皇帝使節經常到訪琉球國，於15世紀琉球國王王位替換時，舉行冊封儀式，冊封使（使節團）也前來拜訪。
據說對於重要的中國即將前來的招待，故派遣廚師前往中國學習中國料理，因此沖繩的飲食強烈受到中國的影響。廣東料理的美味聞名天下，是世界美食之一，故有「食在廣州」此一稱。亞洲的飲食與歐美相比，鹽味較濃厚些，沖繩也常以方言稱之「Ajikua-ta-」（喜歡濃厚調味），可從此看處有所共通點。另外中國也與沖繩料理相同，經常使用豬肉及蔬菜烹調料理。
