Okinawa Travel Info 沖繩旅遊情報

沖繩 除了美味的石垣牛、AGU豬、沖繩麵、炒苦瓜等之外，

其實還有許多道地的美味小菜

就讓小編介紹大家幾道人氣經典小菜吧！

【豬耳朵】　（ミミガ―／mimiga-） 

含有豐富膠原蛋白的豬耳朵

沖繩傳統的豬耳朵料理是以花生醬及味噌涼拌居多

有別於台灣口味

濃濃的花生香

吃起來特別爽口

是個不可錯過的下酒小菜 

【花生豆腐】　（ジーマミ豆腐／ji-mami toufu） 

雖然說是豆腐

卻是使用花生所做成的豆腐

口感黏稠綿密

就如同麻糬似的

可以作為料理、也可當作甜點

是小編最愛的沖繩料理  

【沖繩島蒜-蕗蕎】　（島らっきょう／shima rakkyou） 

對日本全國來說

沖繩縣算是心血管疾病及中風疾病比率較低的縣市

據說是經常食用蕗蕎的關係

不管是簡單的鹽漬口味、炒柴魚口味、天婦羅等

含有許多腺甘酸的蕗蕎能有效防止血液凝結

另外和大蒜一樣

可幫助維生素B1吸收、回復疲勞、 促進解毒酵素的運作等等

難怪沖繩島蒜-蕗蕎總是日本人下酒菜的第一名

順帶一提　牧志公設市場一樓所販售的泡菜口味蕗蕎真的很美味！！！

【海葡萄】　（海ぶどう／umibudou）

沖繩經典代表 - 海葡萄

擁有綠色魚子醬之稱的海葡萄

其實是一種海中的藻類

看起來晶瑩剔透小巧可愛

有著鮭魚卵般噗滋噗滋的口感

本身帶點鹹味 所以適合以水果醋食用

也經常作為沙拉的配角

喜歡海葡萄的朋友也可以前往海葡萄農園參觀見學喔！

【沖繩體驗】 海葡萄農園 & 噗滋噗滋的海葡萄冰淇淋

【紅芋】　（紅イモ／beniimo）

相信來過沖繩的人一定在路上都看過紅芋塔這個土產

據說紅芋是在1605年從福建所傳過來的

雖然稱為紅芋 卻是有著美麗紫色的食材

在努力栽培之下已變成了沖繩的代表之一

營養價值高的紅芋 

在沖繩從甜點紅芋塔、紅芋派、紅芋冰

到天婦羅、炸魚糕、蒸紅芋等適用於各種料理方式

甚至連著名的PABLO起士塔店也推出沖繩限定的紅芋口味

下次到沖繩遊玩的朋友們

除了拉麵燒肉壽司之餘

也記得嘗試一下這些屬於沖繩的道地美味小吃喔！！！ 

沖繩居酒屋何處去  Okinawa Travel Info

沖繩生活小閒話.........(●￣(ｴ)￣●)ﾉ☆

沖繩是個典型的環海小島

當然觀光客來到這也不會忘了嘗一下這裡的海鮮

最經典的代表大概是這種原本看起來像熱帶魚的藍色鸚嘴魚 吧!

沖繩海域較溫暖

因此這裡所捕獲的魚肉身油脂較少

吃起來較為有嚼勁  而非入口即化那種

因此常有沖繩朋友跟小編說

這裡的生魚片不好吃(笑)

不過當然是見仁見智啦!!

像小編覺得只要新鮮就是好吃!!!

沖繩與台灣氣候相似海域也相近

其實有很多海鮮在台灣也可看到喔!!