沖繩 除了美味的石垣牛、AGU豬、沖繩麵、炒苦瓜等之外，
其實還有許多道地的美味小菜
就讓小編介紹大家幾道
人氣經典小菜吧！
【豬耳朵】 （ミミガ―／mimiga-）
含有豐富膠原蛋白的豬耳朵
沖繩傳統的豬耳朵料理是以花生醬及味噌涼拌居多
有別於台灣口味
濃濃的花生香
吃起來特別爽口
是個不可錯過的下酒小菜
【花生豆腐】 （ジーマミ豆腐／ji-mami toufu）
雖然說是豆腐
卻是使用花生所做成的豆腐
口感黏稠綿密
就如同麻糬似的
可以作為料理、也可當作甜點
是小編最愛的沖繩料理 
【沖繩島蒜-蕗蕎】 （島らっきょう／shima rakkyou）
對日本全國來說
沖繩縣算是心血管疾病及中風疾病比率較低的縣市
據說是經常食用蕗蕎的關係
不管是簡單的鹽漬口味、炒柴魚口味、天婦羅等
含有許多腺甘酸的蕗蕎能有效防止血液凝結
另外和大蒜一樣
可幫助維生素B1吸收、回復疲勞、 促進解毒酵素的運作等等
難怪沖繩島蒜-蕗蕎總是日本人下酒菜的第一名
順帶一提 牧志公設市場一樓所販售的泡菜口味蕗蕎真的很美味！！！
【海葡萄】 （海ぶどう／umibudou）
沖繩經典代表 - 海葡萄
擁有綠色魚子醬之稱的海葡萄
其實是一種海中的藻類
看起來晶瑩剔透小巧可愛
有著鮭魚卵般噗滋噗滋的口感
本身帶點鹹味 所以適合以水果醋食用
也經常作為沙拉的配角
喜歡海葡萄的朋友也可以前往海葡萄農園參觀見學喔！
【沖繩體驗】 海葡萄農園 & 噗滋噗滋的海葡萄冰淇淋
【紅芋】 （紅イモ／beniimo）
相信來過沖繩的人一定在路上都看過紅芋塔這個土產
據說紅芋是在1605年從福建所傳過來的
雖然稱為紅芋 卻是有著美麗紫色的食材
在努力栽培之下已變成了沖繩的代表之一
營養價值高的紅芋
在沖繩從甜點紅芋塔、紅芋派、紅芋冰
到天婦羅、炸魚糕、蒸紅芋等適用於各種料理方式
甚至連著名的PABLO起士塔店也推出沖繩限定的紅芋口味
下次到沖繩遊玩的朋友們
除了拉麵燒肉壽司之餘
也記得嘗試一下這些屬於沖繩的道地美味小吃喔！！！
沖繩居酒屋何處去
Okinawa Travel Info
沖繩生活小閒話.........(●￣(ｴ)￣●)ﾉ☆
沖繩
是個典型的環海小島
當然觀光客來到這也不會忘了嘗一下這裡的海鮮
最經典的代表大概是這種原本看起來像熱帶魚的藍色鸚嘴魚 吧!
沖繩海域較溫暖
因此這裡所捕獲的魚肉身油脂較少
吃起來較為有嚼勁 而非入口即化那種
因此常有沖繩朋友跟小編說
這裡的生魚片不好吃(笑)
不過當然是見仁見智啦!!
像小編覺得只要新鮮就是好吃!!!
沖繩與台灣氣候相似海域也相近
其實有很多海鮮在台灣也可看到喔!!
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